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スーパーで大根が丸々一本で売っているもの、または、葉から半分、根から半分の半分で売っているのを目にしますよね。 大根は大根1本の中でも場所によって辛さ度合いが異なります。 大根は葉に近いほど、辛みが少ないのです。 そして、 根に行くにつれてどんどん辛みが増してしまいます。 つまり、辛みが苦手である方は大根の葉に近い部分を使ってください大根の上下どちらが甘い？ 辛い？ 上の部分 ： 甘い 、水分量多い、柔らかい 下の部分 ： 辛い 、水分量少ない、硬め 真ん中 ： 甘みと辛みの中間 、水分量は多くも少なくもない、硬さも中間 大根は 上の方が甘みが強く 、 下ににいくにつれて辛み が大根の辛い部分(下半分)が、とても美味しくなり、お肉もほろほろになります♡優しい味付 材料： 豚肉(こま肉でもスライスでも)、大根、生姜、醤油、酒、粗挽き胡椒、水、醤油、酒、砂糖 おでんの大根 どの部位を使うべき 使い分けて美味しく調理 お得 雑学学べる主婦ブログ 大根 辛い部分 レシピ